Кровавая Мэри «Bloody Mary» — рецепт.

Само название напитка Bloody Mary в английском языке ассоциируется с английской королевой Марии Тюдор, которая известна своей жестокостью из-за кровавой расправы над англиканами (одно из направлений христианства). В связи с чем в её честь не поставлено нет ни одного памятника.

На авторство коктейля претендуют два бармена Джордж Джессел и Фернанд Петио. Но у первого это была просто водка с соком, в то время как Фернанд стал добавлять туда соль, перец и соус.

Напиток внесён в список коктейлей Международной Ассоциации Барменов (IBA). Классифицируется как лонгдринк (коктейль достаточно большого объёма, со льдом, который пьётся медленно через трубочку). Хорошо помогает от похмелья.

Состав: Согласно рецепту по (IBA).

1. Водка — 45 миллиграмм.
2. Сок томатный — 90 миллилитров.
3. Сок лимонный — 15 миллилитров.
4. Соус вустерс — 2 капли.
5. Соус тобаско — 2 капли.
6. Смесь соли с порошком сельдерея.
7. Перец чёрный.
8. Лёд.

Приготовление:

1. В высокий бокал (хайбол) налить водку.
2. Внести соль с порошком сельдерея, перец, сок лимонный и перемешать.
3. Внести лёд. В большинство подобных коктейлей лёд вносится первым, но в данном случае ингредиенты в водке перемешиваются лучше, если внести его не сразу.
4. Внести томатный сок, соусы и ещё раз перемешать.
5. Украсить веточкой сельдерея или долькой лимона.
6. Подавать с трубочкой

Многим нравится приготовление «Кровавой Мэри» слоями.

Приготовление слоями:

1. В стакан наливаем томатный сок.
2. Насыпаем перец и соль по вкусу и перемешиваем.
3. Для разделения слоёв По верху сока равномерным слоем насыпаем соль и перец разной степени помола.
4. Водку перемешиваем с лимонным соком и аккуратно по ножу наливаем к томатному соку. Для избежания перемешивания нож следует прислонить к стенке бокала.
5. Украсить веточкой зелени или долькой лимона.

Некоторые пьют коктейль из высоких стаканов с помощью двух трубочек, контролируя количество сока и водки. Но в народе более популярен метод употребления этого напитка залпом из небольших водочных стаканов. Получается, что сначала выпивается водка и моментально запивается соком.

Смотрите также…