Самая популярная настойка на самогоне

Здравствуйте. Кто из нас не пробовал виски, коньяк и другие благородные напитки. Хотя ингредиенты, из которых они изготовлены, разные, общим является одно-настаивание в дубовой бочке. В домашних же условиях не у каждого есть такая возможность, поэтому предлагаю два варианта-это настаивание на дубовой коре и на дубовых чипсах. Конечно, полностью подменить собой бочку они не смогут, но улучшить вкус напитка вполне. Дистиллят для настойки лучше использовать зерновой или фруктовый, но и сахарный самогон улучшит свои вкусо-ароматические свойства.

Настаивание на дубовой коре.

Кору можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно. Самостоятельную заготовку лучше производить весной, выбирая молодые деревья (моложе четырёх лет), растущие вдали от трассы и не поражённые различными грибками. Дабы не погубить молодой дуб, следует поискать уже спиленное или сломанное дерево.

В трёхлитровую банку кладётся 50 гр коры, заливается самогоном и убирается настаиваться на 2 недели. Периодически встряхивать. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

При желании можно усилить вкус и аромат специями и другими ингредиентами на ваш вкус.

Например можно добавить:

  • мед – 1 столовая ложка;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • душистый перец – 5 горошин;
  • зверобой – 1 столовая ложка;
  • душица – 1 столовая ложка;
  • ванилин и кориандр – на кончике ножа.

Настаивание на дубовых чипсах:

Можно приготовить самостоятельно либо приобрести в специализированном магазине. При самостоятельной подготовке дубовые колушки нужно предварительно замочить в воде на сутки, меняя воду каждые 8 часов. После ещё 6 часов в содовом растворе (1 ст ложка на 5 литров воды). Промыть и кипятить 1 час. Снова промыть и просушить на свежем воздухе двое суток. Убрать в духовку на два часа при температуре 150 градусов. Обжечь на открытом огне до нужной степени.

Степень обжига придаёт напитку свои вкусо-ароматические свойства. Легкий обжиг-фруктово-цветочный аромат с нотками ванили. Средний-появляется аромат кокоса, карамели и миндаля. Сильный-придает напитку шоколадный оттенок.

В трёхлитровую банку засыпать 80 гр чипсов и залить самогоном, периодически встряхивать. Время настаивания зависит от свойств древесины и ваших предпочтений и может занять до года и больше. Поэтому время от времени следует снимать пробу, контролируя процесс. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

Перед употреблением желательно дать напитку отдохнуть в бутылке хотя бы четыре дня.

👇Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:👇
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Самая популярная настойка на самогоне