Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжаю тему приготовления алкогольных напитков по простым, но вкусным рецептам. Как вы поняли из названия, сегодня буду делать известный ирландский ликёр «BAILEYS». Конечно, в точности повторить вкус этого напитка не удастся, но все, кто пробовал, говорят, очень похоже.
Для приготовления понадобится: 1) 4 яичных желтка. 2) сгущёнка (стандартная жестяная банка 380 мл). Можно варёную. 3) сливки 10-15% жирности — 400 мл. 4) кофе быстрорастворимый — 1 чайная ложка. 5) ванильный сахар — 8 гр. 6) виски ирландский 500 мл (можно заменить любым другим спиртным 40%). Я делаю на самогоне.
Сразу хочется сказать, что чем свежее и качественнее будут ингридиенты, тем вкусней получится и конечный продукт.
Приступим к приготовлению: 1) Взбиваем желтки, ванильный сахар и сгущёнку.
2) Добавляем кофе и перемешиваем.
3) Добавляем сливки и снова перемешиваем.
4) Вносим алкоголь и тщательно перемешиваем еще раз.
Готово.
Свежеприготовленный напиток резковат, поэтому для стабилизации вкуса его следует разлить по бутылкам и убрать в холодильник дня на четыре. Хранится в холодильнике до двух месяцев. В процессе хранения возможно расслоение. Если при перемешивании ликёр вновь становится однородным, значит всё в порядке. В противном случае напиток испортился и подлежит утилизации.
Более подробно можете посмотреть здесь…
Бейлис в домашних условиях (720p).mp4rutube.ru
На этом у меня всё. Спасибо за внимание. До новых встреч.
Настойка «Пионер». Домашний рецепт.